食品行业和其他行业有点不同。 也就是说，生产环境的基础性要求是gmp标准，也就是生产环境是gmp无尘车间。

　　在布局和结构方面，食品生产的gmp无尘车间大部分要求是钢筋混凝土，少部分要求低可以采用砖结构。

　　关于地面和墙面，以及屋顶，食品生产的gmp无尘车间的要求是没有一点裂缝，耐磨性、耐腐蚀、强度高。 地面和墙壁的分界线不是普通建筑物的直角，应该是一定的圆角。 对屋顶的要求是一般的gmp无尘车间屋顶的要求。

　　对食品生产gmp无尘车间的进出要求，分为人、货物、机械，即三类出入口，需要不同的净化要求和建设要求。

　　供水时应采用以不锈钢为主的合金作为主要管材，使管道排列方向一致，避免二次污染。

　　排风很复杂，一般的gmp工厂多采用三层过滤器的清洁空调，但食品行业需要根据具体要求进行选择。