我们知道，食品的基本加工过程是从原料到半成品再到成品，这个过程是从非清洗到清洗的过程，加工过程不允许交叉和逆流。 在这个加工过程中，东莞无尘车间内的各类布局和卫生安全要求非常严格，不能有错误。

　　针对东莞无尘车间的工程布置、卫生安全等要求，很好地说明了这些，布置、排水、通风、装修等各方面都要做好，布置合理，排水通畅，地面防滑，无积水，通风口建立老鼠、防虫设施。 把握大局，从细节开始。 其中，工具是重要的因素。

　　东莞无尘车间工程中对工具、设备的要求如下。

　　1、无毒，不污染产品。

　　2、耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形；

　　3 .便于清洗消毒

　　4、东莞无尘车间使用的软管，材质应符合食品卫生标准(GB11331-89 )的要求。